Seitan steak – recept za savršen biljni odrezak
Otkrijte kako da od sejtana napravite sočan, aromatičan i zasitan steak koji ukusom i teksturom može da parira klasičnim mesnim jelima.
Sastojci (za 2 porcije):
• 200 g sirovog seitana (u komadu ili šniclama)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka (sitno seckana)
• 2 kašike soja sosa (ili tamarija)
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 1 kašičica dimljene paprike
• 1/2 kašičice bibera
• 1/2 kašičice sušenog origana ili timijana
• 50 ml vode ili povrtnog bujona
Priprema seitan steka:
1. Priprema sejtana:
Ako je sirovi seitan u komadu, isecite ga na deblje „steak“ komade (oko 1–2 cm debljine).
2. Mariniranje (opciono, ali preporučeno):
Pomešajte soja sos, balzamiko sirće, beli luk i začine, pa premažite seitan i ostavite 10–15 minuta da upije ukus.
3. Prženje:
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte seitan i pržite 3–5 minuta sa svake strane dok ne dobije lepu, zlatnosmeđu koricu.
4. Dinstanje i sočnost:
Dodajte malo vode ili bujona i poklopite. Ostavite još 5 minuta da seitan omekša i upije dodatni ukus.
5. Serviranje:
Poslužite kao glavno jelo uz grilovano povrće, krompir, pirinač ili svežu salatu.
Savet za bolji ukus:
Na kraju možete dodati malo senfa ili nekoliko kapi limuna za dodatnu aromu i balans ukusa.
